オイルサーディン作り

食費節約のために最近は専ら常備菜作りを楽しんでいます。

一番のお気に入りは人参のオイル漬け。
人参を千切りにして塩で揉み、オリーブオイルであえるというもの。
ワタシは少しレモン汁で酸味を加えます。
このままバクバク食べてもよし、サラダに加えてもよし。

後は切干大根を水で戻したものに千切りきゅうりなんかを加えて
やっぱりオリーブオイル、レモン汁、マヨネーズなどであえたサラダも美味しいので
よく冷蔵庫に用意しておいています。

とにかくレッスン後の慌しい夕飯の支度がぐんとラクになるのが常備菜～。
休日のお昼のメニューにも困らず
惣菜パンなどを買う事も随分減りました。

先日デカい生いわしが安かったので６匹購入。
その日の夕飯、ワタシはあまり空腹ではなかったので
家族に１匹ずつ塩焼きにした後、初オイルサーディン作りに挑戦しました。

３枚におろして、塩コショウをしておき、鍋に重ならないようにいわしの切り身をセット。
ひたひたのオリーブオイルとにんにくのみじん切り、ローズマリーを加えて
１０分程度（だったかな？）加熱するという簡単さ。

簡単なだけに出来も悪くなかったです（笑）。
翌日のランチはこのオイルサーディン＆生トマトでパスタを作りました。

美味かった～・・・真面目に。

ワタシの場合、常備菜作りにおける唯一の欠点は

「作るのが面白くて、作りすぎて無駄にしてしまう事があること」

・・・オイ、節約の為じゃないのか？？

最近のお気に入りの食べ物

使ってみましたよ～、圧力鍋っ！
2度ほど。
1回目は恐る恐る鍋に添付してあったレシピ集を片手に
鍋から2メートルくらい離れつつ、鍋を見守りました（笑）。

2回目は1メートルくらい離れて。
相変わらずレシピ集片手に、牛すじカレーを煮込んでみました。
牛すじとは思えない、ヤワらかさ・・・。

しかし、実は元々スジとは思えないほど、ヤワなスジだったのだけれど（笑）。

でもさすがに調理時間は早いですね。買ってよかった。

で、次に狙っているのがIH卓上調理器。
レッスン時間が始まるギリギリでもタイマーをかけて調理できるのが助かりそうで。
まだ圧力鍋を買ったばかりだし
春には車検に固定資産税なんかの支払いで
我が家の通帳は荒れ野状態になるので
その嵐が過ぎ去り、雑草の芽でも出始めたら検討しましょうか。

さて、不況になってから専ら使っている食材が乾物。
去年後半は豆料理に凝ってしまい
うずら、とら、白いんげん、赤いんげん、大豆に小豆、緑大豆、花豆なんかが
ストックされています。
思いついたらすぐ調理できないのが不便ですが
保存が利くし、どんな料理にも応用できるのが助かります。

オススメが、豆屋さんに教えてもらった大豆の天ぷら。
歯ごたえもあるし、お腹が膨れます。
で、案外子供も好き。いいレシピです。

ひよこ豆を茹でてペースト状にしてオリーブオイル、塩コショウ、レモン汁少々で
味を調えたものも好きです。
（にんにくも入れるといいらしいけれど、
　ワタシは仕事上、ニオイの強いものを食べられないときもあるのでパス）
お昼におかずにしたり、パンに塗ったりしてます。

最近は魚の干物を干す網を購入し
買いすぎてパサパサになりかけた大根や
（煮ても味がしみこまない寂しさったら・・・）
半端に残った人参や大根葉なんかを干しておき
漬物や味噌汁なんかに利用しています。

切る手間が省けて・・・なんかラク～～～。
夏場はドライトマトなんかもできるそうだけれど、カビないかね。

とまあ、我が家の食生活は以前にも増して質素倹約まっしぐらです。

夏のお茶福袋！

ルピシアで２００７夏の福袋（３０００円）を購入。
ワタシの大好きなフレーバードティです♪
楽しみに待ちわびていましたが、先週末無事に届きました。

以前マイミクのミントさんに福袋はお得！と聞いていたので
今回思い切って購入してみましたが本当にかなりお得でビックリ。
全部で１２種類のフレーバードが入っていました。

       FONTAINE （フォンテーヌ）
        セイロンのオレンジペコなどがベースのアールグレイ。

　　　MOMO（白桃）
        ブレンドされた桃の若葉がフルーティ。

      MUSCAT（マスカット）
        マスカットの爽やかな香りが豊潤な香り。

       CINNAMON(シナモン）
          エキゾチックなシナモンの香り。

       NEPTUNE(ネプチューン）
           ハチミツに漬け込んだフルーツが豊かに香る。

       BONBON（ボンボン）
           色とりどりのフルーツが散りばめられたキュートな紅茶。

       ORPHEE(オルフェ）
          ベルガモット基調にブルーマロウとローズをブレンド。

       かぼす
          柚子の絞ったみずみずしい香りの緑茶。

        赤紫蘇
          体に優しいさっぱりとした風味の緑茶。

       BRAVISSIMO!(ブラビッシモ！）
          色とりどりの花びらとたくさんのフルーツの紅茶。

        梅
           中国青茶に梅の香りをつけたもの。

         JARDIN SAUVAGE（ジャルダン　ソバージュ）
           ルイボスティにマンゴとシトラスで香り付け。

とまぁ、なんとも中身お任せといえバラエティ豊富で嬉しい♪
ここのお茶は５０グラムで５００円以上はするから、やっぱり相当お得かも。
明日は何を飲もうかなぁと悩みながら
冬の福袋も買おうと心に決めました（笑）。

やっぱりお茶は最高～。

夏のおすすめデザート

今日はやっと一雨。
連日の暑さで調子を崩している方も多いようです。

かく言うワタシも・・・（泣）。
でもワタシ１人が調子が悪いわけではなさそうなので、ちょっと安心しました。

今日、金曜はレッスンの仕事はありません。
なので、久しぶりに午前中に子供のおやつ用に
ひんやりデザートをこさえてみました（笑）。
レシピは超簡単！以前友人から教えてもらった大事なレシピです。
昼食に試食してみたら、ちゃんと美味しく出来ていました。
こちらで紹介しておきますので、週末でもお試しください。

　＊　オレンジババロアゼリー＊

　Ａ．１００％オレンジジュース　５００ＣＣ
   　　砂糖　１２０ｇ
　　　ゼラチン　（５ｇ×５）を湯でふやかしたもの

　Ｂ．卵　１個　
　　　牛乳　２００ｃｃ
　　　生クリーム　２００ｃｃ

1. Ａを温めて溶かす。
2. Ｂを混ぜる。
3. Ａを熱いうちにＢに入れ混ぜる。
4. 型にいれ、あら熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

以上です～。
普通ババロアというと生クリームをホイップして作ることが多いのですが
このレシピはそれが不要。
しかもいったんは混ざり合ったババロア液が
冷蔵で冷やし固めることでオレンジとババロアのキレイな２層に分離して
見た目も華やか～♪

ちょっとゼラチンを使う量が多いのが玉に瑕ですが（笑）。
でも美味しいです～。
よかったら是非お試しください☆

ビリーを見ていたら・・・

今日は１日中あちこちのテレビ局に引っ張りだこの彼（笑）。
・・・とてもワタシにはあのエクサはムリ～～

で、今日の暑さも手伝って、ビリーを観ているだけで
体感温度があがりました（笑）。

今日のお昼は梅そうめんときゅうりの塩漬け。
庭にシソが生えているのを見たら、急に食べたくなった。

梅そうめんは以前いた職場でレシピを教わった。
でもワタシにはイマイチ味のパンチが足りず
独自のレシピ（ってほどでもないけど）で作っている。

簡単で暑い日には美味しい～。

梅そうめんは基本的には出汁と刻んだ梅干と同じく刻んだシソでつけ汁を作る。
ワタシは面倒なので
刻んだ梅、梅酢、シソ、白だし、氷を器に入れてミックスしてしまう。
これでほどよい硬さにゆでたそうめんをつけて頂く。
酸っぱいもの好きのムスメが大好きなレシピだ。

シソが余ったので灰汁を抜いて
乱切りにしたきゅうりと共に塩でもむ。
少し冷やすと味がしみて美味しい。

昼食には伯母が送ってくれた筑波産のレッドメロンが添えられた。
実はワタシは体調が悪いとメロンで吐き気を催してしまうのだが、今日は大丈夫。
室温でしばらく熟すまで置いておき
ころあいを見計らって冷蔵庫で冷やした完熟メロンの味は
格別だった。

テレビをみれば・・・あら～、またビリーの話題（笑）。

予約deデニーズ

はや６月。
今年も折り返し地点に到達。
再び１年を折り返す半年後はワタシの誕生日がやってくるのだ、やれやれ。]

先月の末にやっと子供の帰宅時間が早い家庭訪問期間が終了した。
３月から新学期のワタワタで友人達とゆっくり話し時間も持てなかったのだが
今月から来月半ばまではランチの時間が少し確保できそう。
・・・今まで昼は家族の残りものばかり食していたからのぅ・・・しくしく。

さて、１０年前ほどは周辺にたいした食事どころもなかったのだが
ここ数年でファミレスが数点出店した。
近年出店した店舗はちょっとした個室まであり
「折り入った話」をする時には重宝する。
なにせ地元の店で話をする時は周囲にやたら気を使わなければならない。
「壁に耳あり障子に目あり」である。
うっかり口が滑りそうな飲み会系は
地元を離れて行うことが多い。
親しい友人と話しているのに、周囲に気を使わなければならないなんて
本当に面倒だ。
店を転々としているうちに懐が寂しくなっていることもあるので
親しい友人に限って我が家で飲み会の延長をすることもある。

「○○××△▲・・・」「いやいや、×○▲■○・・・」
なんて色々議論（？）しているとあっと言う間に夜が明ける。
日ごろは時間に縛られて自分の意見もグチも吐き出しきれないワタシたち。
翌日は休日で旦那さんがいる週末のみ許されるこの自由な時間。
今だけ学生さん気分を満喫。
翌日寝ぼけ眼で家事をすることになったとしても・・・ああ～、極楽。

話が逸れた。
先日、地元のデニーズで個室が予約できると聞き早速友人達と行ってみた。
ファミレスで個室なんて初めてである。
何でも「予約deデニーズ」
http://www.dennys.co.jp/dj/reserve/index.html

というシステムだそうだ。
大体デニーズ自体２０年ぶりくらいだろうか？
子供の頃親に連れられて食べたステーキはゴムのように硬く
なかなか噛み切れなかった。
以来、デニーズには入店していない。
大体「高い」というイメージがあった。

しかしながら、先日久しぶりに行ったデニーズは個室だけあって
なかなか話がしやすかった。
お食事の内容も安くはないものの、以前より随分改善されていたし
ドリンクは一定料金を支払えば飲み放題である。
欲をいえばヘルシーメニューがほしいところであるが
シチュエーション、料金、味それぞれ主婦のランチとしては及第。
機会があればまた利用したいと思う。

それにしてもサイゼリアじゃないイタリアンが食べたいぞ～。

救世主

おかげさまで今朝は随分胃の調子も良くなった。
念のため、今朝は梅干＆全粥でガマン。
何とか食べることができて、ほっ。
昨夜は野菜ジュースでも胃がもたれ、ミネラルウォーターを飲んでいたのだ。

さてそんなワタシもこのアイスは食べられた。
空腹なれど食事が口に出来ないワタシには、まさに救世主（大げさ）。

「ハーゲンダッツ　ドルチェ　ティラミス」

ハーゲンダッツの最新作。
お値段もよろしいのだが、確かにそれだけの味だった～～！！
ティラミスのようなコーヒー系のスウィーツは少々ニガテなワタシ。
旦那さんが頼んだクリームブリュレと間違えて買ってきたときは

「またかいな・・・」（←買い間違えはよくある）

と絶望したものだが、これが意に反して美味し☆
胃の調子が悪いのを口実に今日はクリームブリュレをゲットしに行ってきます！

（胃の調子が悪い時くらいじっとしてればいいのに）